辛~い!でも、おいし~い!

b0042288_10495022.jpg韓国のいかの塩辛です。ごちそうしてくださったLさんに、作り方を教えていただきました。
材料:イカ、塩、タレ(コチュジャン、唐辛子の粉、ゴマ、刻みにんにく、砂糖、ゴマ油)
(1)イカは、重さ比10%の塩をよくすり込み、ビニール袋や密封できる容器に入れ、冷蔵庫で保存する。




(2)約1週間後、イカを取り出して、よく水洗いした後、食べやすい大きさに切る。
(3)上記「タレ」を和えて、よく混ぜる。味見をして、好みで砂糖・コチュジャンを加減する。
以上です。ご飯のおかずにも、酒の肴にもgoodです。
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